Mandlový koláč s malinami

Doba přípravy:
Počet porcí: 6–8
Mandlový koláč s malinami Foto:
Mandlový koláč s malinami
Foto: KitchenStory.cz

Některé recepty bez mouky zkrátka nefungují a recept na tento mandlový koláč mezi ně patří. Dobře ale funguje špaldová mouka, která se vyrábí z nešlechtěného druhu pšenice, takže obsahuje velké množství cenných látek a obsah lepku je v ní nižší než v klasické mouce.

Suroviny
mleté mandle 200 g
špaldová mouka 100 g
změklé máslo 150 g + na vymazání formy
celá vejce 2 ks
amareto 1 lžíce
vanilkový lusk 1 ks
mléko 60 ml
K dozdobení:
maliny 120 g
mandlové plátky 4 lžíce
Postup
1

Troubu rozehřejte na 180 °C. Dno koláčové formy o průměru cca 24 cm vyložte pečicím papírem a okraje vymažte máslem.

2

Ve zvláštní míse smíchejte suché ingredience, mleté mandle, špaldovou mouku a kypřicí prášek.

3

V menší míse utřete změklé máslo a třtinový cukr, do kterého následně přimíchejte celé vejce, amareto a semínka z vanilkového lusku. Vše přimíchejte do mísy k suchým ingrediencím.

4

K ingrediencím přilévejte postupně mléko a vytvořte hladké těsto, které vylijte do formy a rovnoměrně rozprostřete.

5

Navrch těsta poklaďte dobře umyté maliny a poté poklaďte plátky mandlí. Vložte do rozehřáté trouby a pečte 45–50 minut.

Mandlový koláč s malinami 2 Foto: Mandlový koláč s malinami; foto: KitchenStory.cz

KITCHEN STORY

KitchenStory.cz Foto:

… aneb manželé v kuchyni!

Ze začátku to bylo vaření pro pár přátel a rodinu, ale pak se z toho stalo něco víc. Jirka a Marika se rozhodli, že se se svými každodenními zážitky, zkušenostmi a postřehy z kuchyně chtějí podělit a tak vznikl food blog KITCHEN STORY, kterému věnují každičkou volnou chvilku. Jejich obrovská výhoda je v tom, že jsou na to dva.  

Marika má ráda jednoduchou kuchyni o pár ingrediencích, která nezabere moc času a také zastává úlohu fotografa a stylisty. Jirka má radši větší výzvy, a proto se často pouští do složitějších receptů, navštěvuje kurzy vaření a různé kulinářské soutěže. Skloubením svých vlastností dokážou blogu propůjčit daleko rozmanitější pohled na život v kuchyni i mimo něj.

Videa

reklama

reklama