Lososový krém

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Lososový krém  Foto:
Lososový krém
Foto: archiv Tescoma

Rybí polévku jíme většinou jen jednou do roka – na Štědrý večer. Ale je to velká škoda! Polévky z ryb a mořských plodů jsou v přímořských oblastech velmi oblíbené a není důvod se jich vzdávat i u nás ve vnitrozemí. Uvařte si tuto výtečnou krémovou polévku z lososa podle návodného videoreceptu.

Suroviny
losos 200 g
rybí vývar
bílé víno 100 ml
cibule 1 ks
mrkev 1 ks
řapíkatý celer 1 řapík
smetana 200 ml
tymián
máslo 2 lžíce
rýže 100 g
kajenský pepř
hladkolistá petržel
krutony z bílého chleba
Postup
1

Do kastrolu s univerzálním napařovákem vložte lososa, přiveďte k varu a vařte v páře cca. 15 minut. Poté rybu vyndejte na talíř.

2

Ve druhém kastrolu rozpusťte máslo s olejem, přidejte oloupanou na plátky nakrájenou cibuli, mrkev na kolečka, pokrájený řapíkatý celer a na mírném ohni 10 minut restujte.

3

Přilijte rybí vývar a víno, vsypte rýži, přidejte rajčatový protlak, koření v košíku a vařte přibližně 25 minut nebo dokud rýže nebude měkká.

4

Vyjměte sítko s kořením, polévku rozmixujte a přeceďte.

5

Do scezené polévky přidejte poloviční dávku lososa bez kůže a pomocí mixéru znovu řádně rozmixujte. Rozmixovanou polévku dochuťte kajenským pepřem a zjemněte smetanou.

6

Pro přípravu krutonů nakrájejte na kostky bílé pečivo zbavené kůrky, přelijte olivovým olejem, promíchejte a pečte dozlatova v předehřáté troubě při 180 °C.

7

Zbylou část lososa nakrájejte na kousky, které pak při podávání vkládejte do polévky společně s opečenými krutony. Zdobte nasekanou petrželkou.

Lososový krém  Foto: Při vaření této výborné polévky oceníte kvalitní kuchyňské náčiní Tescoma. Nezbytné je masivní dřevěné prkénko, hrnec ze sady nádobí a blok na nože se 6 noži.

Článek

Soutěž s Tescomou o 3 poukazy v hodnotě 3000 Kč  Foto:

Soutěžte s Tescomou o 3x nákup v hodnotě 3000 Kč

TESCOMA fandí domácím potravinám z poctivých ingrediencí bez přidaných stabilizátorů, barviv a konzervantů. Trend výroby domácích potravin s nadšením uvítají všichni,...
Videa

reklama

reklama

\n