Letní cizrnový salát s bylinkami

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Letní cizrnový salát s bylinkami Foto:
Letní cizrnový salát s bylinkami
Foto: BioAbecedář Hanky Zemanové

Salát můžete posypat sýrem feta nebo nasucho opraženými slunečnicovými semínky. Pokud ho smícháte s těstovinami, budete mít syté jídlo.

Suroviny
uvařená nebo sterilovaná cizrna 250 g
sezonní vyzrálá rajčata 8 ks
zelená nať ze 3 jarních cibulek
řapíkatý celer 2–3 stonky
listový salát na 4 porce (nejlépe římský nebo ledový)
Na zálivku:
extra panenský olivový olej (nebo ořechový olej) 6 lžic
česnek 2–3 stroužky
sůl 1 lžička
čerstvá máta 1 větší hrst
čerstvá petrželka 1 hrst
Postup
1

Nejprve smíchejte všechny ingredience na zálivku a nechte chvilku odležet, aby olej nasál chuť bylinek.

2

Nakrájejte rajčata na menší kostičky, řapíkatý celer a nať cibulky najemno a promíchejte s cizrnou a s dresinkem.

3

Omyjte salát a osušte ho – nejlépe v salátové sušičce. Na talířích udělejte salátové „lůžko“ a na něj dejte cizrnový salát. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.

4

PRIMA TIP: Chcete-li jídlo ještě více obohatit živinami, nepoužívejte sterilovanou cizrnu, ale uvařte ji v papiňáku s řasou kombu. Uvařenou, měkkou kombu pak nasekejte na malé kostičky a vmíchejte do salátu.

BioAbecedář vám odpoví na všechny „bio“ otázky

BioAbecedářPoslední kniha Hanky Zemanové, propagátorky biopotravin a biovaření, je jakousi „biobiblí“ – souhrnným a přehledným průvodcem pro příznivce trendu bio a biovaření i pro ty, kdo se zajímají o zdraví a zdravý životní styl.

Odpovědi na otázky, které vás v souvislosti s biovařením napadnou, najdete v BioAbecedáři. Hanka shromáždila výsledky vědeckých výzkumů, doporučení odborníků, srovnání pohledů západní i čínské dietetiky, názory ajurvédy a makrobiotiky. Poradí, k čemu se hodí jednotlivé biosuroviny, jak je vybírat a správně připravovat. V receptové části kniha přináší přes 60 vyzkoušených receptů, díky nimž se zdravé potraviny mohou stát součástí jídelníčku každé rodiny.

Knihu BioAbecedář Hanky Zemanové vydalo nakladatelství Smart Press a koupíte ji u všech dobrých knihkupců za 699 Kč.

 

 

 

 

 

Videa

reklama

reklama