Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát Foto:
Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát
Foto: Kuchařinka.cz

Jamie je prostě Jamie. Jeho recepty jsou perfektní, většinou fungují bez zádrhelu. Tento najdete v jeho kuchařce 30 minut v kuchyni, kterou mimochodem doporučuji. Je skvělá, plná nádherných fotek. Můj postup se od Jamieho trošku liší – no zkuste ho, uvidíte sami :)

Suroviny
na špízky:
kuřecí prsa celkem cca 300 g 2 ks
arašídové máslo 1 lžíce
sójovka 1 lžíce
trochu olivového oleje
med 1 lžíce
na omáčku satay:
čerstvý koriandr 1 hrst
česnek 1 stroužek
arašídové máslo 3 lžíce
sójovka 1 lžíce
asi 2 cm oloupaného zázvoru
šťáva z 1 limetky
kokosová šťáva 1 dcl
na nudle:
rýžové nudle 2 porce
oříšky kešu a mandlí 1 hrst
malá červená cibule 1 ks
čerstvý koriandr 1 hrst
sezamový olej 1 lžíce
med 1 lžíce
Postup
1

Začněte špízkama. Kuřecí prsa si nakrájejte na kostky a napíchejte na špejle. Pak ze zbylých surovin kromě medu smíchejte omáčku a pomažte špízky ze všech stran. Pokapejte olejem, lehce podlijte vodou nebo kokosovou vodou a strčte do trouby na 180 stupňů.

2

Teď si dejte nudle do vody a krátce povařte, mezitím, co se vaří, si udělejte omáčku. Koriandr, chilli papričku, arašídové máslo, sójovku, zázvor a česnek dejte do mixéru a umixujte dohladka, přidejte šťávu z limetky a dořeďte kokosovou šťávou, aby nebyla omáčka moc hustá.

3

Ve hmoždíři rozbijte ořechy a opražte je na pánvi a než je z pánve sesypete, přidejte lžíci medu. Nechte vychladnout.

4

Slijte nudle, dejte do větší misky a připravte si omáčku, kterou do nich zamícháte. Do mixéru dejte zbylé suroviny na nudle (cibuli, koriandr, sezamový olej a sójovou omáčku) promixujte a nalijte na nudle, zamíchejte a přisypte oříšky s medem.

5

Vyndejte špízy z trouby a dejte na nudle. Servírujte s omáčkou satay zvlášť a s měsíčkem limetky na pokapání.

Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát Foto: Kuchařinka.cz

Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát. Foto: Kuchařinka.cz

Kuchařinka IISeznamte se s Kuchařinkou

Jmenuji se Petra Novotná a přiznávám, že nejsem vyučená kuchařka, ale jsem osoba s láskou k vaření. Jsem ale i máma, grafička a teď už i blogerka a mám neodolatelnou touhu vám ukázat, že vaření není tak těžké, jak se někomu může zdát a že používání základních surovin, kvalitního masa, zeleniny a trochu i hlavy může nakonec vést k tomu, že se budete cítit ještě o něco lépe...

… takže vařím, peču a třeba griluju . A přesně to, na co mám chuť já, moje děti nebo můj muž. Někdy jen proto, že se potřebuju trochu zrelaxovat nebo vyzkoušet něco nového. Své výtvory pravidelně sdílím na blogu Kuchařinka.cz.

Videa

reklama

reklama