Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem Foto:
Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem
Foto: isifa.com

Indická kuchyně je rychlá, zdravá a i u nás velmi oblíbená. Základ tohoto receptu tvoří játra, která jsou došperkovaná lahodnou omáčkou, salátkem a kmínovým jogurtem.

Suroviny
Játra tandoori:
kuřecí játra 250 g
olej 2 lžíce
šťáva a kůra z 1 citronu
nasekaný koriandr 1 lžíce
sůl
Omáčka tandoori:
bílý jogurt 1 hrnek
česnek 2 stroužky
rajčatová pasta 50 g
horká voda 1/2 hrnku
čerstvý zázvor, nastrouhaný L žička
kurkuma 2 lžíce
garam masala nebo curry koření 1 lžíce
Koriandrová rýže:
bílá rýže 1 hrnek
sůl
koriandr 1 lžíce
Okurkové nudličky ve vnaigrettu:
okurka 1 ks
jablečný ocet 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
cukr krupice 2 lžičky
maková semínka 1 lžička
Kmínový jogurt:
římský kmín 1 špetka
bílý jogurt 1/2 hrnku
Postup
1

Smíchejte polovinu oleje, citronové šťávy a kůry, chilli papričky, koriandru a soli. Přelijte směsí kuřecí játra a dejte stranou. Zbylé ingredience na omáčku smíchejte.

2

Zbývající olej rozpalte a opečte na něm játra, aby byla navenek hnědá, ale uvnitř růžová. Přelijte je omáčkou a zahřívejte asi 7 minut, dokud játra nebudou dobře udělaná.

3

Koriandrová rýže: Rýži uvařte, vmíchejte do ní nasekaný koriandr. Podávejte s jatýrky.

4

Okurkové nudličky ve vinaigrettu: Škrabkou nakrájejte okurku na dlouhé široké nudličky. Smíchejte ostatní ingredience a směs přelijte přes okurkové nudličky.

5

Kmínový jogurt: Smíchejte špetku římského kmínu s ½ hrnku bílého jogurtu.

Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem Foto: isifa.com

Kuřecí játra tandoori s koriandrovou rýží a okurkovým salátem. Foto: isifa.com

Další recepty z indické kuchyně:

Recept

Indické kari s květákem a hráškem Foto: Dobrého kari není nikdy dost...

Indické kari s květákem a hráškem

Indická kuchyně je typická svou vůní a výraznou chutí koření. Římský kmín, koriandr, kurkuma a květák tvoří základ této orientální pochoutky.

Recept

Indická jehněčí masala

Indická jehněčí masala s chutney z kaki

Připravte si doma malou indickou hostinu. Užijte si neodolatelné chutě a vůně, které tento pokrm získá díky použitému koření. K jehněčímu masu s výraznou omáčkou podávejte...

Recept

Indické máslové kuře  Foto: isifa.com

Indické máslové kuře

Pro milovníky indické kuchyně tu máme recept na velmi snadné voňavé máslové kuře. Můžete použít na menší díly naporcovaná kuřecí stehna nebo zkuste vykostěná kuřecí...

Videa

reklama

reklama