Kuřecí játra se sušenými rajčaty a bazalkou
Není nic snazšího, než příprava kuřecích jater. Stačí pár surovin, doslova pár minut, a máte hotový efektní předkrm, který se vám rozplyne na jazyku.
Játra očistěte od bílých vláken a nakrájejte je na drobné kousky. Šalotku nakrájejte na tenká půlkolečka. Rajčata nakrájejte na tenké proužky. Česnek nakrájejte najemno.
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte šalotku a nechte zesklovatět. Přidejte játra a promíchávejte, dokud se nezatáhnou. Přidejte rajčata, česnek, osolte a opepřete a asi minutu promíchávejte. Odstavte z plotny a vmíchejte bazalku.
Podávejte na nakrájené bagetě.
Večeře hotová raz dva:
Kuřecí játra jsou velice snadná na přípravu. Z jater můžete připravit rychlou paštiku, knedlíčky do polévky anebo takové rychlovky, jako jsou jatýrka na bagetce. Na kuřecí játra si vzpomeňte i tehdy, až vám dojde inspirace na přípravu těstovin. Stejnou směs jako na bagetu totiž můžete se lžící olivového oleje a parmazánu vmíchat do různých druhů těstovin.
Kuřecí játra se sušenými rajčaty a bazalkou; foto: archiv Pražské řeznictví
Článek
