Kuřecí burgery s citronem

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Kuřecí burgery s citronem  Foto:
Kuřecí burgery s citronem
Foto: All

Máme pro vás další skvělý recept na burger do sbírky. Tento je odlehčený – z kuřecího masa se svěžím citronovým akcentem.

Suroviny
Burgery:
mleté drůbeží maso 1 kg
vejce 1 ks
hrst strouhanky
malá cibule, nastrouhaná 1 ks
nadrobno nakrájená pažitka nebo jarní cibulka 2 lžíce
nastrouhaná citronová kůra 1 lžíce
dijonská hořčice 2 lžičky
hamburgerové žemle 6 ks
mořská sůl
čerstvě namletý pepř
tuk na potření roštu (olej nebo kůže ze slaniny)
Obloha:
velká červená paprika 1 ks
velká cibule 1 ks
olivový olej 1 lžíce
plátky pevného sýra (čedar nebo gouda) 6 ks
salátové lístky 1 hrst
rukola 1 hrst
Postup
1

V míse prošlehejte vejce, vmíchejte k němu strouhanku, cibuli, pažitku, citronovou kůru a šťávu, dijonskou hořčici, lžíci studené vody, sůl a pepř. Pak vmíchejte mleté maso a směs dobře propracujte.

2

Gril rozpalte na 230–290 °C a rošt potřete tukem. Ze směsi vytvarujte 6 placiček o výšce zhruba 2 cm a grilujte je z každé strany asi 6 až 7 minut, až budou propečené. Na ogrilovanou stranu položte plátek sýra a nechte trochu natavit, zatímco se griluje spodní strana burgeru.

3

Zároveň s burgery ogrilujte také kousky paprik a kroužky cibule lehce potřené olejem a rozkrojené žemle. Na spodní půlku žemle rozložte salátové lístky a rukolu, položte na ně burger, na horní stranu se sýrem položte kousek opečené papriky a pár kroužků cibule, další salátové lístky a přiklopte horní půlkou žemle. Burgery ihned podávajte.

Kuřecí burgery s citronem  Foto:

Kuřecí burgery s citronem, foto: Marek Bartoš / Grilování

Další recepty z nové kuchařky Zdeňka Pohlreicha Grilování najdete v novém letní čísle časopisu Prima FRESH, který je v prodeji od 11. června.

Prima Fresh grilování Foto:

Článek

Prima FRESH léto 2015  Foto:

Užijte si léto s novým číslem časopisu Prima FRESH!

Uteklo to jako jarní deště a právě vychází zbrusu nové letní číslo časopisu Prima Fresh, které je plné skvělých receptů a nápadů, jak si užít léto.
Videa

reklama

reklama