Kukuřičná polévka se slaninou a batáty

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Kukuřičná polévka se slaninou a batáty Foto:
Kukuřičná polévka se slaninou a batáty
Foto: Sweet pixel blog

Lahodná a sytá polévka je díky batátům a kukuřici sladší. Při sychravých večerech tak není nic lepšího, než si dopřát teplou sladkou tečku za náročným dnem.

Suroviny
anglická slanina, nakrájená na kostičky 100 g
žlutá cibule, nakrájená nadrobno 2 ks
česnek, nastrouhaný najemno 4 stroužky
sušený tymián 1 lžička
kajenský pepř 1/4 lžičky
petržel, nastrouhaná na hrubo 1 ks
velký batát, oškrábaný a nakrájený na menší kostky 1 ks
hladká mouka 2 lžíce
kuřecí vývar 1 litr
mléko 200 ml
sterilizovaná kukuřice 200 g
čerstvá pažitka na posypání
Postup
1

Rozehřejte středně velký hrnec a přidejte slaninu. Opékejte pár minut, dokud není slanina křupavá a dozlatova. Přidejte cibuli, česnek, tymián a pepř a vařte další 4 minuty.

2

Přidejte petržel a batát a vařte za občasného míchání, dokud nezačne zelenina lehce hnědnout. Posypte moukou, promíchejte a za stálého míchání vařte ještě 2 minuty.

3

K zeleninovému základu přilijte vývar a mléko, vsypte kukuřici a přiveďte k varu. Vařte, až budou batáty měkké.

4

Polévku podávejte posypanou čerstvou pažitkou.

Kukuřičná polévka se slaninou a batáty Foto: Sweet pixel blog

Kukuřičná polévka se slaninou a batáty. Foto: Sweet pixel blog

 

Sweet pixel blogNejen sladké pokušení...

Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní  jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.

Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak ... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská

Videa

reklama

reklama