Kotleta s balzamikovou cibulí

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Kotleta s balsamikovou cibulí Foto:
Kotleta s balsamikovou cibulí
Foto: V kuchyni vždy otevřeno

K této vynikající kotletce si můžete připravit tuřínové hranolky, ale dobře se bude hodit třeba i kuskus nebo šťouchané brambory.

Recept

Nakládaná kotleta s petrželkovými bramborami Foto:

Nakládaná kotleta s petrželkovými bramborami

Pokud už teď přemýšlíte nad víkendovým obědem, máme pro vás tip. Famózní kotletu s takto připraveným bramborem si doma zamilujete!
Suroviny
vepřová kotleta s kostí nebo bez (cca 1,5 cm vysoká) 2 ks
podlouhlé šalotky 6 ks (nebo 2 cibule)
med 1 lžíce
worcester 1 lžíce
silný vývar 100 ml
dle chuti drcené chilli
sůl, pepř
olej + oříšek másla
Postup
1

Maso naklepávat nemusíte, já jsem ho trochu naklepala pouze hřbetem pěsti.

2

Osolte, opepřete a z obou stran opečte na pánvi s rozpáleným olejem. Vyjměte je a přendejte do zapékací misky nebo pekáčku.

3

Do pánve přidejte kousek másla, na proužky nakrájené šalotky nebo cibule a orestujte. Vlijte nejprve balzamikový ocet, pak vmíchejte med a worcester, okořeňte chilli a částečně zredukujte na hustší omáčku.

4

Poté zalijte vývarem, promíchejte, dochuťte a ještě znovu trochu zredukujte. Poté cibulovou směsí přelijte maso a vložte na 10–15 minut (podle výšky masa) do trouby rozpálené na 220 °C.

Kotleta s balsamikovou cibulí 2 Foto: Kotleta s balsamikovou cibulí; foto: V kuchyni vždy otevřeno

V kuchyni vždy otevřeno Foto: V kuchyni vždy otevřeno

Food blog V kuchyni vždy otevřeno vznikl v únoru 2014 a od té doby ho Andrea Motlíková plní recepty, které by měly být inspirací pro každého, kdo doma vaří pro svou rodinu, stejně jako autorka blogu.

V obsahu webu najdete především širokou nabídku rychlých večeří z české i světové kuchyně, předkrmy, polévky, ale i oblíbené moučníky nebo třeba recepty na domácí sirupy. Andrea používá hlavně sezonní a dostupné suroviny, spoustu z nich si pěstuje i na své zahradě.

Jak Andrea sama říká: „Na vaření mě baví to, že je to velice kreativní činnost. Někdo rád maluje, jiný háčkuje, prostě každý si najde to svoje naplnění v něčem jiném. A tahle moje záliba je myslím ku prospěchu i celé širší rodiny a doufám, že i ku prospěchu čtenářů mého blogu.“

Videa

reklama

reklama