Koláč s oříšky a pomerančem

Doba přípravy:
Koláč s oříšky a pomerančem Foto:
Koláč s oříšky a pomerančem
Foto: Johana Pošová

Sladkost hutné náplně senzačně osvěží švih pomeranče. I v těstě způsobí pomerančová kůra malou revoluci.

Suroviny
Těsto:
máslo 60 g
strouhaná pomerančová kůra 1 lžička
přecezená pomerančová šťáva 3 lžíce
Náplň:
loupané lískové oříšky 150–200 g
vejce 2 ks
kukuřičný nebo zlatý sirup 60 ml
med 60 ml
máslo 20 g
strouhaná pomerančová kůra 1/2 lžičky
Postup
1

Troubu předehřejte na 200 °C. Přísady na těsto spolu prošlehejte v robotu, až se vytvoří koule těsta. Zabalte ji do fólie a zploštěte. Dejte nejméně na 1 hodinu vychladit a pak vyválejte mezi dvěma fóliemi. Vrchní fólii sejměte a pomocí spodní vyklopte těsto do mělké koláčové vroubkované formy o průměru 22 cm s odnímatelným dnem. Sejměte druhou vrstvu fólie a těsto zlehka vytlačte do formy. Přebytek nechte přečnívat.

2

Vyložte papírem na pečení, vsypte suché fazole nebo jinou zátěž a předpečte 10 minut. Vyjměte papír se zátěží a pečte ještě 5 minut dozlatova, ale dávejte pozor, kvůli kůře se těsto může pálit. Nechte vychladnout a pak seřízněte přečnívající část.

3

Troubu předehřejte na 180 °C. Do korpusu vsypte oříšky tak, aby dno bylo víceméně vyplněno. Zbylé ingredience prošlehejte a vlijte na oříšky. Pečte na nejnižší příčce 30 minut, až náplň zezlátne a vyběhne, pak přesuňte na horní příčku a pečte ještě 15 minut, až získá sytě zlatohnědou barvu a bude bublat. Nechte vychladnout.

Videa

reklama

reklama