Karotkový krém s jablky a zázvorem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4–6
Karotkový krém s jablky a zázvorem  Foto:
Karotkový krém s jablky a zázvorem
Foto: Michal Šajmir

Tato krémová polévka vás okouzlí sladko-pikantní chutí i krásnou barvou a vůní. Zkrátka dokonalá a hřejivá esence podzimu na talíři.

Suroviny
oloupaná karotka 750 g
šalotka nakrájená na kostičky 2 ks
jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na kostičky 2 ks
zeleninový vývar 500 ml
čerstvý zázvor, oloupaný a nakrájený na plátky 2–3cm kousek
kokosové mléko 1 plechovka
sůl
Postup
1

V hrnci rozpalte olej, vhoďte šalotku a restujte, dokud nebude dosklovata. Mrkev nakrájejte na kolečka, přidejte ji k šalotce a společně restujte, až se mrkev lehce opeče. Poté přidejte jablka a zázovr a vše zalijte vývarem. Vařte do změknutí.

2

Jakmile karotka změkne, rozmixujte polévku dohladka tyčovým mixérem a přilijte kokosové mléko. Uveďte do varu a nechte mintku probublávat. Podle chuti dosolte.

3

Hotový krém ozdobte na talíři nasekanou chilli papričkou (pokud chcete polévku pikantní) nebo nasekanou petrželkou či koriandrem.

Karotkový krém s jablky a zázvorem  Foto:

Karotkový krém s jablky a zázvorem, foto: Michal Šajmir, www.michalsajmir.com

Videa

reklama

reklama