Jarní minestrone s kuřecími kuličkami

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Jarní minestrone s kuřecími kuličkami Foto:
Jarní minestrone s kuřecími kuličkami
Foto: profimedia.cz

Tahle polévka umí zvednout náladu a pohladit na duši. Dobrý vývar se spoustou zeleniny, s těstovinami a výtečnými knedlíčky z kuřecího masa...

Suroviny
parmazán
namleté kuřecí maso 1 hrnek
čerstvá strouhanka z bílého chleba 1/2 hrnku
česnek 2 stroužky
nasekaná čerstvá pažitka 2 lžíce
vejce 1 ks
sůl
čerstvě namletý černý pepř
pórek 1 ks
kuřecí vývar 1,5 l
malé těstoviny 3/4 hrnku
mrkev 1 ks
mladý špenát 1 hrnek
Postup
1

V míse smíchejte mleté kuřecí maso, strouhanku, polovinu parmazánu, rozdrcený česnek, pažitku, vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vytvořte malé kuličky.

2

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte lžíci oleje a opékejte na něm koule, dokud nebudou hnědé kolem dokola. Položte je na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se osušily.

3

V hrnci rozehřejte zbývající olej a opékejte na něm pórek, dokud nezačne měknout. Zalijte vývarem a přiveďte do varu. Potom vmíchejte těstoviny a mrkev a na mírném ohni vařte, dokud nezačnou měknout. Přidejte masové kuličky a vařte dalších 3–5 minut.

4

Přidejte špenát a vařte, dokud nezačne uvadat, potom přidejte zbývající parmazán. Dochuťte a podávejte ozdobené parmazánem, který jste si nechali zvlášť, a nasekanou bazalkou.

Jarní minestrone s kuřecími kuličkami Foto:

Jarní minestrone s kuřecími kuličkami, foto: Profimedia.cz

Videa

reklama

reklama