Hrachová polévka se šunkou

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Hrachová polévka se šunkou Foto:
Hrachová polévka se šunkou
Foto: isifa.com

Varianta na hrachovou polévku, která vás jistě mile překvapí. Navíc díky velké porci šunky vás i zasytí a můžete ji směle servírovat jako hlavní chod.

Suroviny
sušený loupaný hrách 300 g
kuřecí nebo zeleninový vývar 1 litr
cibule 2 ks
mrkev 2 ks
řapíkatý celer 2 stonky
uzená šunka 500 g
sůl
čerstvě namletý černý pepř
nasekaná petrželka na ozdobu
Postup
1

Hrách propláchněte a dejte do velké mísy. Zalijte ho studenou vodou, přikryjte a nechte namočený přes noc.

2

Slijte vodu a dejte hrách do velkého hrnce. Přidejte vývar nebo vodu, přiveďte do varu a vařte 10 minut. Přidejte cibuli, mrkev, celer, bylinky a šunku. Přiveďte znovu do varu, seberte z povrchu jakoukoliv nečistotu a pěnu a stáhněte teplotu. Při nízké teplotě nechte přikryté pobublávat 1 ½ hodiny.

3

Vyndejte šunku a nechte ji stranou trochu vystydnout. Vyndejte bobkové listy a tymián. Hrách, zeleninu a vývar rozmixujte, aby byla polévka hladká. Polévku vraťte do hrnce a před podáváním ji dobře prohřejte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.

4

Ze šunky sundejte kůži a tuk – teď by měla mít asi 350 g – a nakrájejte ji na malé kousky. Polévku podávejte s kousky masa a posypanou petrželkou.

Hrachová polévka se šunkou Foto:

Hrachová polévka se šunkou                                                                                                  Foto: isifa.com

Videa

reklama

reklama