Houbový krém se sýrem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Houbový krém se sýrem Foto:
Houbový krém se sýrem
Foto: Dominik Bachůrek

Krémová polévka s žampiony a dýní získá nečekaný šmrnc díky výrazným sýrům. Je velmi lahodná a sytá, takže s topinkami ji klidně servírujte jako večeři.

Suroviny
sýr Verena 150 g
sýr Gran Moravia 50 g
žampiony 300 g
dýně hokkaidó 300 g
máslo 30 g
cibule 1 ks
hladká mouka 2 lžíce
mléko 5 dl
voda 5 dl
čerstvá hladkolistá petržel
sůl
čerstvě namletý pepř
chlebové topinky k podávání
Postup
1

Na másle osmahněte najemno nakrájenou cibuli, přidejte očištěné a nakrájené houby a omytou dýni nakrájenou na kostičky. Nechte pár minut nasáknout chuť, posypte moukou a za stálého míchání zřeďte po pár minutách mlékem.

2

Přidejte vodu a přiveďte k varu, poté vařte na mírném ohni 20 minut.

3

Nastrouhejte sýry, smíchejte je a po lžičkách přidávejte do krému, pomalu míchejte, až se vše pěkně spojí. Přidejte sůl a pepř a posypte nasekanou petrželkou.

4

Rozdělte krém do talířů a servírujte s topinkami.

Prima tip: Sýry Verena a Gran Moravia, ale i čerstvé máslo zakoupíte v prodejnách La Formaggeria, www.laformaggeria.cz

Vyzkoušejte i další polévky s houbami:

Recept

Bramboračka s houbami Foto: Gurmet

Poctivá bramboračka s houbami

Těžko najít lepší, voňavější, poctivější a "češtější" polévku, než je bramboračka. Leda snad bramboračku s houbami!

Recept

Gobova juha - polévka z hříbků Foto: Klára Michalová

Gobova juha – polévka z hříbků

Až si z lesa přinesete úlovek "praváků", můžete z nich vyzkoušet uvařit tradiční slovinskou polévku. Je vážně fantastická, lehce pikantní a přitom díky smetaně i velmi ...

Recept

Houbová polévka s rajčaty Foto: isifa.com

Houbová polévka s rajčaty

Klasická česká bramboračka s houbami se chuťově hodí spíše pro podzimní chladné dny. Houbařská sezóna ale začíná už v létě, proto právě teď zkuste lehčí nezahuštěnou verzi ...

Videa

reklama

reklama