Domácí paštika se šalvějí

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Domácí paštika se šalvějí  Foto:
Domácí paštika se šalvějí
Foto: Když vaří táta

Výhoda domácí paštiky spočívá hlavně v tom, že přesně víte, co obsahuje :) A nesporným kladem je i to, že si ji můžete připravit přesně podle své chuti. Příprava není vůbec náročná a výsledek je velmi efektní. Pokud ji přinesete někomu jako dárek, můžete čekat ovace!

Suroviny
kuřecí játra 500 g
máslo 230 g
česnek 2 stroužky
smetana 80 ml
několik lístků čerstvé šalvěje
sůl
čerstvě namletý pepř
naložený zelený pepř na ozdobu
Postup
1

Jatýrka očistěte, odstraňte veškeré blanky a nakrájejte je na malé kousky.

2

V pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte nakrájenou šalotku a nadrobno nasekaný česnek. Jakmile cibulka zesklovatí, přidejte do pánve nakrájená jatýrka a pokračujte v restování asi 8 minut, než budou játra měkká.

3

Směs nechte vychladnout a poté ji spolu s máslem a smetanou rozmixujte s pomocí kuchyňského robotu dohladka. Máslo nedávejte do směsi všechno, asi 60 g si ponechte stranou na závěrečné polití paštiky. Přidejte nasekané lístky šalvěje, tymiánu a dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem.

4

Nyní můžete paštiku protřít sítem – získáte tak naprosto hladkou směs, ale není to nutné. Pokud máte rádi sušené brusinky či ořechy, neváhejte je do paštiky přidat.

5

V malém kastrůlku rozpusťte zbylé máslo a nechte ho vychladnout.

6

Paštiku rozdělte do malých mističek nebo ji dejte do jedné větší, povrch přelejte rozpuštěným máslem a finálně ozdobte kuličkami nakládaného zeleného pepře. Uložte do chladu, aby máslo na povrchu kompletně ztuhlo.

7

Hotovou paštiku podávejte třeba s čerstvou bagetkou.

Domácí paštika se šalvějí  Foto: Když vaří táta

Když vaří tátaKdyž vaří táta

Martina Polačka můžete znát z televizního pořadu Když vaří táta. Ve stejnojmenné kuchařce najdete více než sto jednoduchých a vyzkoušených receptů, které se hodí pro všechny příležitosti.

A co víc, Martina baví vařit s dětmi. Objevte spolu s ním vášeň ke gastronomii nejen ve svém, ale i v dětském srdci. Vařte, a hlavně se u toho bavte!

 

Videa

reklama

reklama