Cuketové rizoto

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Cuketové rizoto Foto:
Cuketové rizoto
Foto: isifa.com

Skvělé rychlé rizoto na italský způsob. Kombinace cukety, vyzrálého čedaru a slaniny ho povýší na skvostný oběd či večeři.

Suroviny
olivový olej 1 lžíce
cibule, oloupaná a nasekaná 1 ks
česnek, oloupaný a rozdrcený 1 stroužek
kostičky slaniny 60 g
rýže na rizoto (Arborio, Carnaroli) 125 g
horký zeleninový vývar 450 ml
velká nastrouhaná cuketa 1 ks
máslo 1 lžíce
vyzrálý čedar 2 lžíce
sůl
čerstvě namletý černý pepř
Postup
1

Na mírném ohni rozehřejte ve velké hlubší pánvi olej. Přidejte cibuli a nechte ji asi 5 minut měknout. Přidejte česnek a slaninu a smažte dalších 5 minut, dokud nezačnou hnědnout.

2

Přisypte rýži a za stálého míchání restujte 5 minut, potom přidejte 150 ml vývaru a mírně vařte dalších 5 minut. Potom přidejte dalších 150 ml vývaru a pomalu vařte, dokud se všechna tekutina neabsorbuje.

3

Přilijte zbývající vývar, přidejte nastrouhanou cuketu a vařte dalších pár minut, dokud rýže nebude měkká a krémová. Sundejte pánev z ohně, přidejte máslo a nastrouhaný sýr. Před podáváním dobře ochuťte.

4

TIP: Přestože je rýže na rizoto trochu dražší než ta dlouhozrnná, v rizotu úplně změní texturu jídla a dokonale dovrší chuť jídla.

Cuketové rizoto Foto: isifa.com

Cuketové rizoto. Foto: isifa.com

Další skvělé recepty pro milovníky rizota:

 

Recept

Rizoto s krevetami Foto: isifa.com

Rizoto s krevetami

Italské krémové rizoto může mít spoustu podob. Základem je kvalitní kulatozrnná rýže, máslo a parmezán. Zkuste ho tentokrát s krevetami a piniovými semínky - tahle ...

Recept

Selské risotto Foto: Thinkfood.cz

Selské rizoto

Ochutnejte tuto jednoduchou, a přesto zajímavou kombinaci rýže, kapusty a pancetty. Ideální pro zpracování úlovků z farmářského trhu, kde právě teď zaručeně pořídíte ...

Recept

Rizoto s quinoou a pečenou zeleninou

Rizoto s quinoou a pečenou zeleninou

Upečená letní zelenina je skvělá sama o sobě jako příloha, ale můžete ji smíchat téměř s čímkoli a bude z ní skvělé jídlo. Vyzkoušejte třeba tuto variantu s quinoou a rýží ...

Videa

reklama

reklama

\n