Cuketové placičky s fetou a tzatziki

Doba přípravy:
Počet porcí: 12 ks
Cuketové placičky s fetou a tzatziki  Foto:
Cuketové placičky s fetou a tzatziki
Foto: L.A. CREATIVE FOOD

Nejkrásnější jídla léta vždy voní Středomořím. Tohle vás přenese do Řecka k moři!

Článek

Galette s cuketou a ricottou Foto:

18 receptů s božskou cuketou

Také máte tak rádi cuketu? Její využití je opravdu široké: skvěle se hodí k přípravě různých placiček, polévek, je výbornou surovinou ke grilování a navíc se hodí i do...
Suroviny
Tzatziki:
malá salátová okurka, nastrouhaná 1 ks
olivový olej 2 lžičky
čerstvý kopr, nakrájený (nemusí být) 2 lžíce
Placičky:
středně velké cukety, nastrouhané 2 ks
baby špenát, nakrájený 3 hrsti
feta, rozdrobená 100 g
najemno nasekané bylinky podle chuti 1 hrst
velká vejce, rozšlehaná 3 ks
jarní cibulky, nakrájené nadrobno 2 ks
mouka na zahuštění
kypřicí prášek 1/2 lžičky
sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
1

Nastrouhanou okurku lehce osolte, nechte chvíli stát a pak z ní vymačkejte vylouženou vodu. Pak ji smíchejte s dalšími přísadami na tzatziki, ochutnejte a případně osolte. Ponechte v chladu.

2

Na placičky cuketu rovněž osolte a nechte asi 15 minut stát (například v cedníku) a pak v utěrce důkladně vymačkejte vylouženou vodu. Cuketu pak v míse promíchejte se špenátem, fetou, bylinkami, vejcem, cibulkou a česnekem. Postupně vmíchávejte mouku a prášek do pečiva.

3

V pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a vlijte do něj vždy asi po 3 lžících těstíčka. Po asi 30 vteřinách placičku trochu zploštěte, smažte ji asi 3 minuty, pak opatrně obraťte a smažte i z druhé strany dozlatova. Nechte na papírových ubrouscích odsát přebytečný tuk a placičky podávejte teplé, doplněné tzatziki.

PRIMA TIP: Nasolení a odstátí vodnaté zeleniny před její další úpravou má velký smysl – budete se divit, kolik vody resp. šťávy se vylouží i z relativně pevné cukety. Saláty a dipy jako je tzatziki pak zůdstanou hezky husté, placičky pevné a nerozbředlé. A jestli je vám líto vylouženou šťávu vylévat, klidně ji vypijte nebo vešlehejte do jogurtu, získáte osvěžující nápoj s přidanou hodnotou.

Cuketové placičky s fetou a tzatziki  Foto: Cuketové placičky s fetou a tzatziki; foto: L.A. CREATIVE FOOD

Článek

16 receptů na placky a placičky Foto:

16 receptů na placky a placičky

Proč máme tak rádi jídla, která se servírují v podobě placek či placiček? Je v tom jistě vzpomínka na dětství – pizza, lívance, bramboráky či karbanátky jsou oblíbená...

Videa

reklama

reklama