Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem Foto:
Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem
Foto: Vlado Kníž

Vyzkoušejte dezert po vzoru Zdeňka Pohlreicha. Lehoučké čokoládové dortíky doplňte svěžím pomerančovým kompotem a přelijte je šťávou z limetek. A pak už stačí jen doplnit lístky meduňky.

Sledujte novou řadu kulinární show Teď vaří šéf!, každou neděli v 18.00 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Suroviny
hořká čokoláda
hnědý cukr 50 g
vejce 3 ks
vlašské ořechy
kapka brandy
máslo na vytření formiček
Na kompot:
limeta 1 ks
meduňka
cukr 2 lžíce
Postup
1

K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte sníh. Ke žloutkům přisypte hnědý cukr a opět vyšlehejte. Vmíchejte hladkou mouku, nasekané ořechy, kapku brandy a čokoládu, kterou jste nechali rozpustit ve vodní lázni. Nakonec pomalu vmíchejte ušlehaný sníh. Formičky vytřete máslem a vysypte cukrem. Přelijte do nich těsto, vložte na plech a pečte při 180 stupních 10 minut.

2

Teď si připravte pomerančový kompot: pomeranče oloupejte a kůru zbavte bílé dužiny.

3

Z pomeranče vykrájejte měsíčky, ze zbytku vymačkejte šťávu do kastrůlku, přidejte část kůry, limetovou šťávu a cukr a nechte povařit. Nakrájené měsíčky přelijte šťávou a na závěr přimíchejte nakrájené lístky meduňky.

4

Dortíky vyndejte z trouby, vyklopte, ozdobte pomerančovým kompotem a talíř polijte lžící šťávy.

Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem Foto:

Čokoládový dortík s pomerančovým kompotem, foto: Vlado Kníž

Videa

reklama

reklama