Čokoládová pěna s chilli

Doba přípravy:
Počet porcí: 4-6
Čokoládová pěna s chilli Foto:
Čokoládová pěna s chilli
Foto: isifa.com

Pokud neseženete čokoládu s chilli, můžete použít kvalitní hořkou čokoládu a poté, co ji rozpustíte, do ní vmíchejte špetku mletého chilli.

Suroviny
tmavá čokoláda s chilli 200 g
neslané máslo 30 g
vejce 4 ks
čokoládové hobliny na ozdobení
Postup
1

Do misky dejte nalámanou čokoládu, máslo a 2 lžíce vody a nechte rozpustit v mikrovlnce, nebo ve vodní lázni, za občasného promíchání. Všlehejte do čokoládové směsi žloutky.

2

Bílky vyšlehejte do pevného sněhu a potom postupně přidávejte cukr, aby vznikla hmota jako na pusinky.

3

Asi jednu třetinu bílkové směsi vmíchejte do čokoládové velkou kovovou lžící, aby se směs nakypřila. Potom vmíchejte do zbývající pusinkové hmoty. Rozdělte do servírovacích hrnečků. Nechte zchladnout, aby hmota ztuhla. Před podáváním ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Čokoládová pěna s chilli Foto:

Čokoládová pěna s chilli                                                                                         Foto:isifa.com

Videa

reklama

reklama