Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem

Doba přípravy:
Počet porcí: 6 bochánků
Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem Foto:
Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem
Foto: isifa.com

Nad poctivý domácí chléb není. Vyzkoušejte tentokrát jeho obdobu a upečte chlebové bochánky s pažitkou a lahodným pečeným česnekem.

Suroviny
sůl 1 velká špetka
teplá voda 1 hrnek
cukr 1 lžíce
sušené droždí 1/4 hrnku
olivový olej 1/4 hrnku
vejce, rozšlehané 1 ks
česnek, upečený 2 celé paličky
nasekaná čerstvá pažitka 10 g
vejce, našlehané (na potření) 1 ks
nasekaná pažitka a hrubozrnná sůl na posypání
Postup
1

Mouku a sůl dejte do robotu s mísicím nožem a dobře promíchejte nebo dejte do velké mísy a rukou promíchejte do středu.

2

Ve džbánku smíchejte teplou vodu a cukr, aby se dobře spojily. Nadrobte do směsi droždí a dejte na teplé místo asi na 10 minut, dokud směs nezačne pouštět bublinky a nebude mít asi dvojnásobný objem.

3

Kvásek přilijte do moučné směsi v hnětači spolu s olejem a vejcem a mixujte asi 5 minut nebo, pokud hmotu zpracováváte rukama, uhněťte vše do těsta a dejte ho na pomoučené místo a důkladně propracujte, dokud nebude hladké a vláčné.

4

Těsto dejte do olejem vymazané mísy a nechte stát asi 45 minut nebo dokud nenakyne na dvojnásobek objemu.

5

Předehřejte troubu na 180 °C. V misce rozdrťte stroužky opečeného česneku, odstraňte opečené slupky a smíchejte s pažitkou. Z těsta udělejte placku. Dejte ji na pomoučené místo, na střed těsta rozprostřete pažitkovou směs, přehrňte těsto přes ni a pak 2–3 minuty hněťte, aby se smísila s těstem. Vyválejte těsto na váleček, ten rozkrájejte na 6 dílů a z každého z nich uválejte kouli. Bochánky dejte na naolejovaný pekáč, nechte asi 20 minut ještě kynout, potom je potřete rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí. Pečte 40–45 minut.

6

Při podávání: Nechte bochánky vychladnout a podávejte je posypané nasekanou čerstvou pažitkou.

Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem Foto: isifa.com

Chlebové bochníčky s pažitkou a opečeným česnekem. Foto: isifa.com

 

Videa

reklama

reklama