Česneková polévka

Doba přípravy:
Počet porcí: 4-6
Česneková polévka Foto:
Česneková polévka
Foto: isifa.com

Výborná krémová polévka kombinuje svěží pórek a dosladka opečený česnek. Hustou strukturu obstarají brambory a smetana. Luxusní pokrm, který se hodí na chalupu na zahřátí i na slavnostní oběd.

Suroviny
pórek 2 ks
velké nasekané česnekové stroužky 6 ks
brambory, oškrábané, nakrájené na kostky 4 ks
zeleninový vývar 1 l
suché bílé víno 125 ml
smetana 125 ml
sůl 1 špetka
čerstvě namletý černý pepř 1 špetka
pažitka, nasekaná
Postup
1

V hrnci rozpalte olej a poduste na něm pórky, dokud nezměknou. Přidejte česnek a za stálého míchání ho opékejte další 1-2 minuty. Přidejte kostky brambor a na mírném ohni je míchejte asi 10 minut, za občasného zamíchání, aby se brambory nepřichytily k pánvi.

2

Přidejte zeleninový vývar, bílé víno, bobkový list a vše přiveďte do varu. Nechejte vařit na mírném ohni, až budou brambory uvařené doměkka. Vyndejte bobkový list a ochuťte solí a pepřem. Vmíchejte smetanu a počkejte, až bude dostatečně prohřátá. Ponorným mixérem rozmixujte polévku do hladka, posypte nasekanou pažitkou a podávejte s čerstvým chlebem nebo s krutóny.

Česneková polévka Foto: isifa.com

Česneková polévka, Foto: isifa.com

 

Videa

reklama

reklama