Celerový krém s jablky

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Celerový krém s jablky Foto:
Celerový krém s jablky
Foto: S vášní pro jídlo

Chuťově poměrně výrazný bulvový celer doplňuje jemné jablko a vše je završeno říznou tečkou v podobě dijonské hořčice. Celou tu souhru uzavírá dokřupava ogrilovaná slanina. Jednoduše, tuhle polévku budete muset zkusit, abyste pochopili to blaho.

V zimních sychravých dnech je tahle polévka to správné teplé do žaludku. Pokud chcete rustikálnější verzi, polévku pouze rozmixujte, pokud jemnou a luxusní, ještě navíc propasírujte přes jemný cedník. Slaninu můžete ogrilovat na kontaktním grilu nebo třeba na grilovací pánvi, nejlepší to ale je na grilu na uhlí. Víte, co se říká, celer je afrodiziakum, tak se nechte překvapit!

Suroviny
cibule 1 ks
máslo 2 lžíce
celer 300 g
větší jablko 1 ks
dijonská hořčice 2 lžíce
sůl
slanina 4 plátky
hladkolistá petržel
Postup
1

Cibulku nakrájejte na drobné kostičky, které nechte na másle zesklovatět. Pak k ní přidejte celer nakrájený na malé kostičky a kousky jablka. Vše pomalu za občasného promíchání opékejte ještě asi 5 minut.

2

Zeleninu s jablkem v hrnci zalijte 600 ml vody a nechte vařit asi 15 minut doměkka, pak ji rozmixujte ponorným mixérem najemno. Polévku pak ještě přes jemné síto pomocí naběračky přepasírujte.

3

Jemnou polévku v hrnci přiveďte k varu, přidejte crème fraîche, dijonskou hořčici, osolte a opepřete. Polévku nechte chvíli povařit.

4

Mezitím si rozpalte gril a z obou stran ogrilujte slaninu dokřupava. Na prkénku pak slaninu nakrájejte na drobné kostičky, petržel nasekejte nadrobno. Na talíři pak servírujte polévku se lžičkou crème fraîche navrchu, se slaninou a petrželkou.

Celerový krém s jablky Foto:

Celerový krém s jablky                                                                             Foto: S vášní pro jídlo

S vášní pro jídlo Foto:

S vášní pro jídlo

S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.

Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světa připravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!

Videa

reklama

reklama