Bezlepkový čokoládový koláč

Doba přípravy:
Počet porcí: 4
Bezlepkový čokoládový koláč Foto:
Bezlepkový čokoládový koláč
Foto: archiv Prima

Mlsat můžete i zdravě a bezlepkově. Jak na to, vám předvede Zdeněk Pohlreich, který připravil bezlepkový čokoládový dort.

Všechny recepty z 19. dílu s tématem ČOKOLÁDA najdete ve speciálu Teď vaří šéf!, kde nechybějí ani další informace z natáčení, bonusová videa a další "laskominy".

Suroviny
čokoláda s vysokým obsahem kakaa 200 g
kakaový prášek 2 lžíce
máslo 250 g
cukr 200 g
vejce 6 ks
malinová omáčka na ozdobení
Na krém chantilly:
vanilkový lusk 1 ks
smetana ke šlehání
cukr moučka 2 lžíce
Na čokoládové ozdoby:
čokoláda s vysokým obsahem kakaa
Postup
1

Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni. V jedné míse rozšlehejte 6 vajec, v další pak smíchejte máslo s cukrem. Obě hmoty spojte dohromady, přisypte kakaový prášek a pořádně promíchejte. Potom přilijte rozpuštěnou čokoládu a vypracujte těsto.

2

Formu na dort vyložte pečicím papírem a strany vymažte máslem. Přilijte těsto, troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte 25–30 minut.

3

Mezitím si připravte krém: vanilkový lusk rozkrojte a dřeň vyškrábněte do misky.

4

Přilijte smetanu, vyšlehejte a přidejte cukr. Hotový krém zatím schovejte do lednice.

5

Teď si připravte čokoládové ozdoby: do sklenice vložte cukrářský sáček a nalijte do něj rozpuštěnou čokoládu, která by neměla být příliš přehřátá. Ideálně pracujte na studené pracovní desce, aby čokoláda dobře tuhla.

6

Na pečicí papír lijte pomocí cukrářského pytlíku čokoládu a tvořte libovolné tvary. Ozdoby nechte ztuhnout.

7

Upečený koláč vyndejte z trouby, nechte chvíli zchladit, nakrájejte a nandejte na talíř. Ozdobte malinovou omáčkou, která vám zbyla z přípravy čokoládové pěny, a smetanou, do které zapíchejte čokoládovou ozdobu a lístek máty. Na závěr koláč posypte cukrem a podávejte.

Bezlepkový čokoládový koláč Foto:

Bezlepkový čokoládový koláč Foto:

Bezlepkový čokoládový koláč Foto:

Bezlepkový čokoládový koláč Foto:

Bezlepkový čokoládový koláč, foto: archiv Prima

Videa

reklama

reklama