Bánh mi bageta s mini karbanátky

Doba přípravy:
Počet porcí: 6
Bánh mi bageta s mini karbanátky  Foto:
Bánh mi bageta s mini karbanátky
Foto: archiv Ohnivý kuře

Vietnamské bagety získávají u nás stále na větší popularitě. Není divu – perfektně dochucené, se šťavnatou náplní, doplněné hromadou zeleniny a voňavých bylinek. Vyzkoušejte recept, který prozradil Liu v seriálu Ohnivý kuře.

Nový seriál Ohnivý kuře sledujte každé pondělí a středu ve 20.15 na TV PRIMA!

Suroviny
Karbanátky:
mleté vepřové maso (ze 75 % libové) 500 g
rybí omáčka
zkaramelizovaný cukr
prolisovaný česnek
najemno nasekaná šalotka
špetka pepře
Sladkokyselá omáčka:
rybí omáčka 4 lžíce
vinný nebo jablečný ocet 4 lžíce
třtinový cukr 1 lžíce
mrkev 1 ks
dlouhá bílá ředkev 1 ks
Přílohy k podávání:
bagetky 6 ks
perila (čerstvá bylinka)
čerstvý koriandr
thajská bazalka
červená cibule nakrájená na jemné proužky
jarní cibulka
ledový salát, nakrájený na proužky
kachní paštika
omáčka sriracha
Postup
1

Mleté maso důkladně smíchejte se všemi ingrediencemi a nechte ho na hodinku v chladu odpočinout. Z masa vytvořte mini karbanátky o průměru asi 3 cm a silné asi 1 cm. Opékejte na středně rozpáleném grilu dozlatova.

2

Cukr, ocet, rybí omáčku a vodu smíchejte. Přidejte na plátky nakrájený česnek a najemno nasekanou chilli papričku. Vložte na tenké nudličky (sirky) nakrájenou zeleninu a nechte marinovat.

3

Bagetu rozpečte, z jedné strany podélně rozpulte, aby vznikla kapsa a jednu stranu pomažte paštikou a druhou majonézou. Dovnitř dejte karbanátky, marinovanou zeleninu, bylinky, sriracha omáčku, zelený salát.

Bánh mi bageta s mini karbanátky  Foto: Bánh mi bageta s mini karbanátky, foto: archiv Ohnivý kuře

Připravte si vietnamskou bagetu Bánh mi podle videoreceptu:

Vyzkoušejte i další recepty z vietnamské kuchyně:

Článek

12 receptů z vietnamské kuchyně Foto:

12 receptů z vietnamské kuchyně

Vietnamská kuchyně zažívá v Čechách obrovský boom a v různých bistrech a restauracích lze narazit už na poměrně autentické pokrmy. Tento kout Asie nabízí jídla lehká, plná...
Videa

reklama

reklama