Banánový koláč

Doba přípravy:
Počet porcí: 1 koláč
Banánový koláč Foto:
Banánový koláč
Foto: Vlado Kníž

Tento lehoučký koláč od Zdeňka Pohlreicha si doslova zamilujete! Kombinace sladkých banánů a skvělého kokosového krému vás jistě dostane a stane se stálicí mezi vašimi moučníky.

Sledujte novou řadu kulinární show Teď vaří šéf!, každou neděli v 18.00 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Suroviny
banán 3 ks
máslo 25 g
kakao 3 lžíce
vejce 3 ks
Krém:
kokosové mléko
strouhaný kokos
kukuřičný škrob
Postup
1

V míse smíchejte máslo, cukr a vejce a vyšlehejte. Potom přidejte mouku a kakao a vypracujte těsto. Přelijte do dortové formy a dejte péct do trouby předehřáté na 180 stupňů.

2

Mezitím si připravte krém: do hluboké pánve nalijte kokosové mléko, přisypte strouhaný kokos, cukr a zalijte smetanou. Promíchejte a přiveďte k varu. Ve vodě promíchejte trochu kukuřičného škrobu, přilijte ke směsi a za stálého míchání vařte zhruba 3 minuty, dokud krém nezhoustne. Pak přilijte rum, promíchejte a odstavte.

3

Zhruba po půl hodině vyndejte korpus z trouby, natřete na něj krém a ozdobte nakrájenými banány, které posypte cukrem a zkaramelizujte pomocí flambovací pistole.

Banánový koláč Foto:

Banánový koláč, foto: Vlado Kníž

Podívejte se na videorecept a vařte přímo se šéfem:


Videa

reklama

reklama