JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh

JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh  Foto:
JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh
Foto: All

Druhej břeh je tak trochu kavárna, restaurace, bar a pracovní prostor pro všechny, co jsou v Praze na volné noze. O jejich vyhlášených meníčkách alias trojboji už se ví široko daleko. Pochoutkami inspirovanými celým světem se vždycky trefí do chutě a nálady toulavých hostů.

Pro food festival Jakože, cože?! připravili speciální menu, které budete moci první říjnový víkend ochutnat na náměstí Republiky.

Vyhlášený snídaňový a obědový trojboj

Druhobřehý trojboj alias tři chody je jejich poznávací znamení. Kombinují v něm kvalitu, rozumnou cena a líbivost, která by měla k jídlu prý vždycky patřit. Jen tak vás dokážou navnadit, abyste si jídlo užili. Každý den máte na výběr něco jiného. Neláká vás dnešní sendvič? Tak co třeba polévka a salát? Rozmanitosti se meze nekladou a tak dva dlouholetí kamarádi připravují pokrmy pocházející ze všech možných kontinentů.

JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh 2 Foto:

Příběhy se píšou u piva

Třetí pivo už se nese. „Hele Michale, takhle to dál nejde, musíme do toho bouchnout,“ prohlásil Petr a nápad na vlastní restauraci se od řečí konečně posunul k realizaci. V příšerné uličce na pivu dvěma kamarádům pomalu začalo docházet, že už přišel ten správný věk, ta zkušenost, aby něco konečně dali dohromady. Petr Hampl a Michal Plavecký už společně dělali jednu restauraci, Avion, ale jak říkají, bylo to zase pro někoho. Takto popisuje Petr vysněný koncept, který se stal realitou a zafungoval.

OK. Tady za rohem je volný místo, tak akorát.Trocha úprav, příjemnej design. Uděláme to jako místo pro každýho a v každou dobu. Ráno snídaně a kafe, přes den obědy pro lidi, co tu pracujou, a večer bar s kvalitními koktejly, super vínem a dobrým pivem. Prostě tak, aby si každej našel, co tam potřebuje. Takovej domov nedomov, office neoffice, bar nebar.

JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh 4 Foto:

Stálice od maminky

V nápojovém lístku lze najít široký výběr vín, Druhej břeh se snaží nabídkou uspokojit každého. Pivo se zde pije jediné a to Bernard, který je pro dva společníky prostě zárukou kvalitního požitku. Večerní pochoutky zahrnují domácí marocký hummus a hlavně paštiku dle receptu Petrovy maminky, která je zde nejoblíbenější stálicí.

JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh 6 Foto:

Food festival Jakože, cože?! vítá Druhej břeh!

Netradiční festival prapodivných chutí Jakože, cože?! se odehraje 3.–4. října 2015 na náměstí Republiky v Praze. Je určen všem milovníkům kulinářských inspirací, trendů, zábavy a výzev. Svá odvážná degustační menu budou opět servírovat mistři svého oboru.

Festival pořádá čokoláda Milka, a netradiční kombinace jemné čokolády a křupavé sušenky Milka LU a Milka TUC zde budete moci zdarma ochutnat v jak jinak než velmi netradiční podobě a zároveň ohodnotit i nejlepší stánek na food festivalu.

Více o akci naleznete na www.jakozecoze.cz.

O zakladatelích

Michal Plavecký je dlouholetý harcovník restauračního průmyslu (Lehká Hlava, Maitrea, Avion) s jasnou vizí klientského servisu a Petr Hampl zase oplývá zkušenostmi ze zahraničí (Arrows – Maine, USA, Rialto Charles Hotel Boston) a zároveň z řízení různých firem, takže tahle dvojka prostě musela zafungovat. A je to tak. Lehce industriální design, který se líbí, ale na nic si nehraje, a který pánové vytvořili vlastníma rukama, rozhodně stojí za příjemný nedělní brunch nebo skleničku po práci s přáteli.

DRUHOBŘEHÝ TROJBOJ: POLÉVKA, SALÁT A SENDVIČ

JAKOŽE, COŽE?! přivítá Druhej břeh 5 Foto:

Polévka z pečených rajčat a paprik doplněná arašídy

1. Papriky, rajčata, cibuli a česnek osolíme, opepříme a pečeme v troubě na olivovém oleji, dokud zelenina nezměkne a neztmavne.

2. Přendáme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme arašídové máslo, provaříme a vše rozmixujeme dohladka. Při podávání zdobíme arašídy praženými s kajenským pepřem.

Sendvič z domácího chleba zapečený se sýrem brie, tmavou čokoládou a višněmi

1. Recept na domácí chléb je tajemstvím šéfkuchaře, takže nesmí být prozrazen :)

2. Na plátek domácího chleba rozložíme na plátky krájený sýr brie, posypeme hořkou čokoládou s vysokým obsahem kakaa, přidáme nakládané višně, přiklopíme druhým plátkem chleba a zapékáme v kontaktním grilu nebo toustovači.

Mrkvový salát s pistáciemi, rozinkami a marockým dresinkem

1. Očištěnou mrkev naškrábeme škrabkou na tenké plátky, smícháme s rozinkami, praženými pistáciovými oříšky a zakápneme dresinkem.

2. Marocký dresink: olivový olej, sůl, kajenský pepř, mletá skořice, mletý římský kmín, mletý koriandr, šťáva z čerstvé limetky, med. Vše řádně promícháme a je hotovo.

Druhej břeh:

Vodní 17, Praha 5 (náměstí Kinských, vedle Justičního paláce), menu naleznete na FB

Připravila Klára Michalová a Michaela Králová

Videa

reklama

reklama