Poznejte kuchařskou techniku stir-fry

Stir-fry ve woku  Foto:
Stir-fry ve woku
Foto: Thinkstock

Klasická metoda přípravy asijských pokrmů ve woku je prověřená staletími. Pusťte ji i do své kuchyně.

Metoda stir-fry je původem čínská kuchařská technika, při které se ingredience smaží na malém množství velmi rozpáleného oleje v typické pánvi wok.

Tato metoda vznikla v Číně za vlády dynastie Ming (1368–1644), kdy pánev wok získala svůj moderní tvar, který dovoloval rychlé smažení v rozpáleném oleji. Největší rozšíření tato metoda zaznamenala ve 20. století, kdy si více lidí mohlo dovolit dříve nedostupný a drahý olej.

Výhodou stir-fry techniky je rychlost přípravy, při které si maso i ryby zachovají šťavnatost a zelenina křupavou konzistenci. Na závěr můžete do pánve vmíchat i přílohu. Nudle či rýže se s připravenou omáčkou krásně prolnou.

Stir-fry ve woku  Foto: Thinkstock

Stir-fry ve woku. Foto: Thinkstock

 

Vyzkoušejte některý z našich skvělých receptů:

Recept

Asijský stir-fry s lososem Foto: isifa.com

Asijský stir-fry s lososem

Inspirujte se asijskou kuchyní a vařte rychle a zdravě! V tomto případě si navíc vystačíte s minimem surovin. Stačí osmahnout rybu (nebo kuřecí či hovězí maso), zeleninu...

Recept

Stir-fry z krevet, kadeřavé kapusty a chorizo klobásek Foto: isifa.com

Stir-fry z krevet, kadeřavé kapusty a chorizo klobásek

Do tohoto receptu pasují krevety velmi dobře, ale můžete je také nahradit opečenými kousky kuřecího masa nebo cizrnou.

Recept

Thajské nudle z Café Buddha  Foto: Tereza Sychrová FOODLOVER.CZ

Thajské nudle z Café Buddha

Asijská kuchyně má mnoho výhod, které ocení i středoevropský gurmán :) Rychlá příprava, spousta zeleniny, výrazná chuť... Vyzkoušejte tyto neodolatelné nudle, které vás...

Recept

Hovězí stir-fry  Foto: Thinkfood.cz

Hovězí stir-fry

Hledáte recept na rychlou a chuťově velmi uspokojivou večeři? Máme pro vás tip :)

Recept

Smažená rýže s vejci a slaninou Foto: isifa.com

Smažená rýže s vejci a slaninou

Normálně se v tradiční čínské kuchyni používá smažené vepřové maso, ale slanina není vůbec špatná alternativa. Skvělý recept na rychlou večeři, pokud vám zbyde uvařená rýže.

Recept

Stir-fry s krabími tyčinkami a nudlemi Foto: isifa.com

Stir-fry s krabími tyčinkami a nudlemi

Pokud potřebujete tip na rychlou večeři, je stir-fry s krabími tyčinkami a nudlemi to pravé. Stačí několik ingrediencí, pár minut a můžete podávat na stůl.

Recept

Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami Foto: Dobrého kari není nikdy dost...

Thajská smažená rýže s vepřovým a krevetami

Thajská kuchyně patří u nás mezi velmi oblíbené. Tento recept je navíc rychlý na přípravu a pochutnají si jak milovníci masa, tak ti, kteří mají rádi mořské plody.

Recept

Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou Foto: Albert

Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou

Pokud hledáte tip na rychlou a chutnou večeři, která je navíc plná zdravých věcí, vyzkoušejte tyto Asií inspirované nudle.

Recept

Vepřové chow mein Foto: isifa.com

Vepřové chow mein

Chow mein je čínské jídlo z opečených nudlí a vepřového masa nebo mořských plodů s chuťově výraznou omáčkou a spoustou restované zeleniny.

Připravila: KláraM

 

Videa

reklama

reklama