16 božských receptů s telecím masem

Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem  Foto:
Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem
Foto: archiv Billa

Patří telecí maso mezi vaši oblíbenou volbu? Pak si v našem výběru rozhodně najdete to své: uvařit si můžete kotletky, ragú, líčka nebo kolínko! :)

Telecí maso je velmi jemné, obsahuje málo tuku a je dobře stravitelné. Z toho důvodu ho řada lidí zahrnuje do svých dietních plánů. 

Vybrali jsme pro vás 16 báječných receptů, ve kterých má hlavní slovo jemné telecí maso:

Recept

Telecí terina s nakládanou  zeleninou Foto:

Telecí terina s nakládanou zeleninou

Tento recept je trochu náročnější na přípravu, ale výsledek rozhodně stojí za to! Nechte se isnpirovat šéfem Zdeňkem Pohlreichem a s chutí do toho!

Recept

Telecí pečeně s jarní zeleninou  Foto:

Telecí pečeně s jarní zeleninou

Tak tohle je okouzlující recept z hlubin francouzské venkovské kuchyně, prostý, a přitom svým způsobem vybraný. Ideální pečínka na slavnostní stůl, a nejen o Velikonocích...

Recept

Telecí kotlety z Umbrie  Foto:

Telecí kotlety z Umbrie

Nádherný italský region zůstává tak trochu ve stínu známějšího sousedního Toskánska. Stojí ale za návštěvu – tady je malá ochutnávka. Dokonalost v jednoduchosti, stejně...

Recept

Ravioly plněné liškami s telecím ragú Foto:

Ravioly plněné liškami s telecím ragú

Nechte se inspirovat receptem uznávaného šéfkuchaře Jana Punčocháře z restaurace Grand Cru a přesvědčte se, že i doma zvládnete připravit pokrm ve stylu vysoké...

Recept

Líčka na červeném víně s karotkou a fenyklovým pyré Foto:

Líčka na červeném víně s karotkou a fenyklovým pyré

Recept je obohacen o fenyklové pyré a fenyklovo-citronový olej. Obě tyto složky maso osvěží a odlehčí.

Recept

Telecí krokety s polníčkovým salátem Foto:

Telecí krokety s polníčkovým salátem

Že krokety nemusí být vždy jen bramborové, o tom vás přesvědčí Zdeněk Pohlreich. A ukáže vám variantu z telecího masa. Ideální přílohou k nim je jednoduchý salát z polníčku.

Recept

Telecí medailonky s hlívou ústřičnou  Foto:

Telecí medailonky s hlívou ústřičnou

Telecí maso je velmi jemné a křehké a ideální na minutkovou úpravu. Zkuste tyto báječné medailonky s vynikajicí přílohou z hlívy ústřičné, která nejen skvěle chutná, ale...

Recept

Telecí špaňelské ptáčky s bramborovými knedlíčky Foto:

Telecí španělské ptáčky s bramborovými knedlíčky

Přinášíme vám další recept z úžasné Kuchařky první republiky. Není nad poctivé s láskou připravené jídlo. Zkuste telecí španělské ptáčky s bramborovými knedlíčky a doplňte...

Recept

Pečené telecí kolínko s gremolatou Foto:

Pečené telecí kolínko s gremolatou

Telecí maso není v českých domáctnostech na stolech moc často. A je to velká škoda! Zkuste třeba kolínko s gremolatou podle šéfa Zdeňka Pohlreicha.

Recept

Telecí líčka s bramborovou kaší Foto:

Telecí líčka s bramborovou kaší

Proslulý recept Zdeňka Pohlreicha vrátil líčka na výsluní zájmu. Dříve si tento kousek masa schovávali řezníci pro sebe, dnes je při troše pátrání určitě seženete. A...

Recept

Telecí plátky na houbách Foto:

Telecí plátky na houbách

Vynikající maso s voňavými hříbky – takové kombinaci těžko odoláte. Vyzkoušejte italský recpet Scaloppini di vittelo con fungi podle Emanuela!

Recept

Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem  Foto:

Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem

Jemné závitky z telecího masa jsou skvělým tipem na slavnostní oběd. Svěží chuť dotáhněte netradiční přílohou – výborným salátem s jarním švihem.

Recept

Telecí srdce s restovanou zeleninou a omáčkou z polotmavého piva  Foto:

Telecí srdce s restovanou zeleninou a omáčkou z polotmavého piva

Srdce není zrovna kus masa, který bychom doma vařili často, ale je to škoda. Srdce je sval a díky tomu je jeho maso velmi kvalitní. Vyzkoušejte výborný recept na telecí...

Recept

Játra po benátsku Foto:

Játra po benátsku

K přípravě téhle pochoutky se naprosto nejlépe hodí jatýrka telecí nebo jehněčí. Ta bohužel nejsou ani zdaleka běžnou součástí zdejšího řeznického sortimentu, ovšem...

Recept

Poděbradské ragú Foto:

Poděbradské ragú z telecího masa

Lázeňské město s reputací zachránce nemocných srdcí je domovem tohoto lehounkého elegantního pokrmu z křehkého telecího masa.

Recept

Saltimbocca Foto:

Saltimbocca

Na saltimboccu určitě potkáte mnoho variací, přitom správný recept je pouze jeden, protože takto si ho Italové před padesáti lety sjednotili. Obsahuje zásadně tenoučké...

Připravila Tereza Pánková

Videa

reklama

reklama