13 lákavých receptů pro bezmasé pondělí

Zapečené gnocchi s rajčaty Foto:
Zapečené gnocchi s rajčaty
Foto: All

Již v roce 2009 odstartovala v Británii kampaň Bezmasé pondělí neboli Meatfree Monday, kterou propaguje Paul McCartney se svou rodinou. Pokud se chcete k tomuto celosvětovému hnutí přidat, máme pro vás inspiraci, co si v tento den uvařit.

Myšlenkou bezmasého pondělí je omezení celosvětové spotřeby masa, jehož výroba je extrémně náročná pro celý ekosystém planety (uvádí se, že masný průmysl přispívá ke změně klimatu více než veškerá doprava). Kdyby se nápadem vynechat jeden den v týdnu z jídelníčku masné produkty řídilo co nejvíce lidí, mělo by to příznivé dopady nejen na zdraví jednotlivců, ale právě i na zbrzdění změny klimatu.

Asi se shodneme, že jeden den v týdnu bez masa se dá bez problému dodržet a pokud přistoupíte na systém Meatfree Monday, půjde to ještě snáze.

Vyberte si z našich receptů a odstartujte týden bez masa:

Recept

Řepa po burgundsku Foto:

Řepa po burgundsku

Skvělou přílohou k této vegetariánské variaci známého receptu je bramborová kaše či šťouchané brambory. Ale ani kvalitní chléb není špatnou volbou.

Recept

Fettuccine s květákem Foto:

Fettuccine s květákem

Zlatavý květák v hromadě horkých těstovin a to vše zasypané křupavou strouhankou. Rychlý recept na fettuccine, díky kterému si květák rozhodně oblíbíte.

Recept

Polévka Minestrone s bazalkovým pestem  Foto:

Polévka Minestrone s bazalkovým pestem

Tuto lahodnou polévku Minestrone au Pistou můžete podávat po celý rok, v zimě můžete použít více kořenové a sezonní zeleniny, jako je bulvový celer nebo kadeřávek, boby a...

Recept

Quiche s modrým sýrem a brokolicí  Foto:

Quiche s modrým sýrem a brokolicí

Modrý sýr s velmi výraznou chutí povznese tento slaný koláč do kulinárních výšin. Příprava je velmi jednoduchá, takže tento recept oceníte, pokud připravujete pohoštění...

Recept

Lilek s parmazánovou krustou Foto:

Lilek s parmazánovou krustou

Víte, co spojuje lilek, rajče, bramboru, durman a rulík zlomocný? Vše pochází z rozsáhlé čeledě lilkovitých. A všechny uvedené rostliny jsou jedovaté nebo alespoň v...

Recept

Zapečené gnocchi s rajčaty Foto:

Zapečené gnocchi s rajčaty

Lehce zapečené gnocchi s rajčaty jsou skvělým "zahřívacím" pokrmem. Díky rozpuštěné mozzarelle jsou opravdu syté a milovníci rajských jablek si rozhodně přijdou na své! :)

Recept

Brynzová kaše s pečenou mrkví  Foto:

Brynzová kaše s pečenou mrkví

Jakkoliv vám to může znít podezřele, brynzová ovesná kaše je prostě skvělá! Jednak chutná jako halušky, takže budete mít pocit, že jste opravdu VAŘILI! Navíc krásně...

Recept

Kokosové thajské kari s cizrnou  Foto:

Kokosové thajské kari s cizrnou

Toto voňavé thajské kari je vysoce uspokojivé jídlo. Kokosové mléko ho krásně zjemňuje, zatímco zázvor, drcené chilli, koriandr a pasta miso mu dodávají pestrou škálu...

Recept

Houbový Stroganoff Foto:

Houbový Stroganoff

Elegantní jídlo, prý vymyšlené pro ruského šlechtice Stroganova, kombinuje telecí maso se žampiony a zakysanou smetanou. Ale maso můžete úplně vynechat a jídlo bude – a to...

Recept

Teplý čočkový salát s fetou Foto:

Teplý čočkový salát s fetou

Jemná vůně zelené čočky skvěle pasuje k výraznému ovčímu feta sýru, který je také dobrým zdrojem vápníku.

Recept

Gemista! Plněná rajčata a papriky Foto:

GEMISTA! Plněná rajčata a papriky

„Gemista“ znamená v řečtině „plněná“ a je to jedno z nejoblíbenějších řeckých jídel. Pokud si chcete přivolat prázdninovou pohodu a dobře se u toho najíst – vyzkoušejte...

Recept

Smažený sýr ementálský nebo holandský  Foto:

Smažený sýr ementálský nebo holandský

Kolikrát už jsme i z úst renomovaných kuchařů slyšeli názor, že „smažák“ je jediným výdobytkem socialistické kuchyně pro nejedlíky masa.

Recept

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně Foto:

Pohanka s hlívou ústřičnou na bílém víně

Výborný rychlý vegetariánský pokrm, který uspokojí i vybíravého gurmána. Snadno jej můžete modifikovat a pohanku nahradit třeba quinoou. Také místo bílého vína můžete...

Další informace a recepty najdete na www.meatfreemondays.com

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama